Gebert, Ullrich: Prüfungshelfer für die Ausbildungsberufe im Hotel- und Gaststättengewerbe
/ von Ullrich Gebert und Reiner Abendroth. - 10., überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1996. - 463 S.; 20 cm
ISBN 978-3-87516-673-6 / 3-87516-673-6 kart. : DM 29.80
Quelle: DNB
Kleinknecht, Manfred: Prüfungshelfer für die Fachverkäufer/innen im Fleischerhandwerk
: über 1000 Prüfungsfragen mit Antworten / hrsg. von Manfred Kleinknecht. - 10., überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 2001. - 240 S.; 20 cm - (Matthaes-Trainer)
ISBN 978-3-87516-325-4 / 3-87516-325-7 kart. : DM 24.00, EUR 12.00, sfr 22.20, S 175.00
Quelle: DNB
Mößner, Wolfgang: Prüfungshelfer für Verkäuferinnen in Bäckereien und Konditoreien
: Ernährungslehre, Fachtechnologie, Verkaufskunde, der Kunde - das Verkaufsgespräch, dekoratives Gestalten, technische Mathematik, Gesetzeskunde, Lebensmittel-Kennzeichnung, Wettbewerbsrecht / Wolfgang Mössner. - 7., überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 2000. - 384 S.; 20 cm
ISBN 978-3-87516-276-9 / 3-87516-276-5 kart. : DM 29.80, EUR 15.24, sfr 27.50, S 218.00
Quelle: DNB
Mößner, Wolfgang: Prüfung und Praxis Bäcker-in
: der direkte Weg zum Erfolg ; das Standardwerk für Ausbildung und Beruf / Wolfgang Mößner. - 7., vollst. überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 2005. - 367 S. : Ill., graph. Darst.; 20 cm
ISBN 978-3-87516-339-1 / 3-87516-339-7 kart. : EUR 19.80, sfr 34.80
Quelle: DNB Verlagsmeldungen
Braun, Anton: Schnitzel à la Toni
: 40 phantasievolle Rezepte / Anton Braun. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 87 S. : Ill.; 21 cm
ISBN 978-3-87516-663-7 / 3-87516-663-9 kart. : DM 14.80
Quelle: DNB
Possler, Christine: Service-Check Gastronomie & Hotellerie
/ Christine Possler. - Stuttgart : Matthaes, 2011. - 159 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN 978-3-87515-056-8 / 3-87515-056-2 ca. Eur 32,00
Quelle: Stadtbibliothek Salzburg
Rohrbach, Ewald: Servierkunde für die Lehrberufe im Hotel- und Gaststättengewerbe
/ von Ewald Rohrbach ; Peter Hiel. - 9. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 166 S. : Ill.; 21 cm
ISBN 978-3-87516-648-4 / 3-87516-648-5 kart. : DM 19.80
Quelle: DNB
Rohrbach, Ewald: Servierkunde für die Lehrberufe im Hotel und Gaststätten-Gewerbe
/ von Ewald Rohrbach. - 4. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1978. - 128 S.; 19 cm
ISBN 978-3-87516-150-2 / 3-87516-150-5 DM 9.90
Quelle: DNB
Solche Düfte sind mein Leben
: Literarisches und Kulinarisches aus Baden-Württemberg ; badische und württembergische Autoren inspirierten Meisterköche und Bäckermeister des Landes zu 102 Rezepten mit je einer farbigen Illustration ; [im Rahmen der Initiative der Landesregierung von Bad / [hrsg. von Albrecht Bergold. Zeichn. von Karin Jambor]. - Stuttgart : Matthaes, 1998. - 231 S. : zahlr. Ill.; 31 cm
ISBN 978-3-87516-691-0 / 3-87516-691-4 Hgewebe : DM 39.80, sfr 37.00, S 291.00
Quelle: DNB
Frankenstein, Norbert von: Steaks und Salate für Geniesser
: 257 Rezepte / Norbert Frank. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 191 S. : Ill.; 25 cm
ISBN 978-3-87516-661-3 / 3-87516-661-2 Pp. : DM 38.00, sfr 38.00, S 297.00
Quelle: DNB
