Huber, Hans: Europäische Kleingebäcke
: aktuelle Backtrends und typische Rezepte / Hans Huber. - Stuttgart : Matthaes, 2000. - 176 S. : Ill.; 25 cm
ISBN 978-3-87516-284-4 / 3-87516-284-6 Pp. : DM 68.00, EUR 34.77, sfr 62.00, S 496.00
Quelle: DNB
Exotische Früchte
: ihre Herkunft - ihre Verwendung / Heinrich G. Neuhaus. - 2. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 248 S. : zahlr. Ill.; 31 cm
ISBN 978-3-87516-672-9 / 3-87516-672-8 Pp. : DM 69.00, sfr 66.30, S 511.00
Quelle: DNB
Hablizel, Siegfried: Feine Saucen
: über 800 köstliche Rezepte / Siegfried Hablizel. - 2., überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 2000. - 328 S. : Ill.; 31 cm
ISBN 978-3-87516-700-9 / 3-87516-700-7 Hgewebe : DM 84.00, EUR 42.95, sfr 74.20, S 613.00
Quelle: DNB
Frankenstein, Norbert von: Fisch und Meeresfrüchte für Geniesser
: 206 Rezepte / Norbert Frank. - Stuttgart : Matthaes, 1996. - 206 S. : zahlr. Ill.; 25 cm
ISBN 978-3-87516-676-7 / 3-87516-676-0 Pp. : DM 38.00, sfr 39.00, S 277.00
Quelle: DNB
Doose, Otto: Das Flechten von Zöpfen
: Anleitungen zum Flechten von 31 verschiedenen Zopfgebäcken / Otto Doose. - 9. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 64 S. : Ill., graph. Darst.; 22 cm
ISBN 978-3-87516-236-3 / 3-87516-236-6 kart. : DM 9.80
Quelle: DNB
Hausch, Bruno: Fleischlos essen
: Suppen, Vorgerichte, Hauptgerichte u. Desserts für vegetar. Menüs d. gehobenen Küche / Hausch; Pospišil. Rezepte von Pavel Pospišil. Farbaufnahmen von Bruno Hausch. Mit e. Geleitw. von Günter Freund. - Stuttgart : Matthaes, 1986. - 174 S. : 80 Ill. (farb.)); 28 cm
ISBN 978-3-87516-060-4 / 3-87516-060-6 geb. : DM 42.00
Quelle: DNB
Fun with marzipan
/ Harry Ulrich. [Fotogr.: Fotostudio Leupold, Stuttgart]. - Stuttgart : Matthaes, 2003. - 240 S. : zahlr. Ill.; 28 cm
ISBN 978-3-87516-332-2 / 3-87516-332-X Pp. : EUR 68.00 (DE), ca. EUR 69.90 (AT, freier Pr.), sfr 110.00
Text dt. und engl.
Quelle: DNB
Wasum, Heinz: Garniertechnik: Die Spritztüte
/ Heinz Wasum. - [6. Aufl.] - Stuttgart : Matthaes, 1985. - 47, 36 S. : Ill.; 22 x 31 cm
ISBN 978-3-87516-237-0 / 3-87516-237-4 in Mappe : DM 39.20
Quelle: DNB
Die Garniertüte
/ Heinrich Fischer. - Stuttgart : Matthaes, 2001. - 40 Bl. : überw. Ill.
ISBN 978-3-87516-296-7 / 3-87516-298-6 : DM 64.00, EUR 32.76, sfr 56.80, S 467.00
Quelle: DNB
Kamm, Friedrich: Gastgewerbliche Betriebslehre
: ein Lern- und Nachschlagebuch für die Auszubildenden im Hotel- und Gaststättengewerbe / Friedrich Kamm. Überarb. von Hermann Koch. - 30. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 272 S.; 21 cm
ISBN 978-3-87516-660-6 / 3-87516-660-4 kart. : DM 24.80
Quelle: DNB
