Tammen, Hans-Werner: Wer nichts wird, wird auch kein Wirt
: ein Leitfaden zur Selbständigkeit für Klein- und Mittelbetriebe im Gastgewerbe / Hans-Werner Tammen. - [4. Aufl.] - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 172 S.; 30 cm
ISBN 978-3-87516-670-5 / 3-87516-670-1 kart. : DM 48.00
Quelle: DNB
Tammen, Hans-Werner: Wer nichts wird, wird auch kein Wirt
: ein Leitfaden zur Selbständigkeit für Klein- und Mittelbetriebe im Gastgewerbe / Hans-Werner Tammen. - [3. Aufl.] - Stuttgart : Matthaes, 1992. - 172 S.; 30 cm
ISBN 978-3-87516-091-8 / 3-87516-091-6 kart. : DM 48.00
Quelle: DNB
Frankenstein, Norbert von: Wildgerichte für Geniesser
: 189 Rezepte / Norbert Frank. - 2., überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 199 S. : Ill.; 25 cm
ISBN 978-3-87516-656-9 / 3-87516-656-6 Pp. : DM 38.00
Quelle: DNB
Frankenstein, Norbert von: Wildgerichte für Geniesser
/ Norbert Frank. - Stuttgart : Matthaes, 1992. - 199 S. : Ill.; 25 cm
ISBN 978-3-87516-629-3 / 3-87516-629-9 Pp. : DM 38.00
Quelle: DNB
Imkamp, Wilhelm: Wilhelm Imkamp
/ Hrsg.: Günther Troll. Autoren: Werner Sumowski .... - Stuttgart : Matthaes, 1993. - 107 S. : überwiegend Ill.; 30 cm - (StuttgART - Edition Hugo Matthaes)
ISBN 978-3-87516-538-8 / 3-87516-538-1 Gewebe : DM 89.00
Quelle: DNB
Jakob, Hermann: Wurstherstellung ohne Zusätze
: 103 Rezepte mit 24 Farbbildern und Checklisten für Fehlfabrikate / Hermann Jakob. [Fotos: Rieg & Partner]. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 144 S. : Ill.; 24 x 28 cm
ISBN 978-3-87516-324-7 / 3-87516-324-9 Pp. : DM 84.00
Quelle: DNB
Zauberhafte Zuckerblumen
: Anleitung zum Herstellen von Blüten und Blättern aus gezogenem Zucker / Jürgen Kanzelmeyer. - [2. Aufl.] - Stuttgart : Matthaes, 1990. - 117 S.; 19 x 21 cm
ISBN 978-3-87516-268-4 / 3-87516-268-4 spiralgeh. : DM 29.00
Quelle: DNB
Kindermann, Wilhelm: Zeichnen und Garnieren für Konditoren
: mit zahlreichen konstruktiven Zeichnungen und Bildern / Wilhelm Kindermann. - 5. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1994. - 144 S.; 21 x 24 cm
ISBN 978-3-87516-242-4 / 3-87516-242-0 Pp.
Quelle: DNB
Hanisch, Horst: Zimmer und Etage
: die Arbeiten von Hausdame und Zimmermädchen in den verschiedenen Bereichen eines Hotels / Horst Hanisch. [Zeichn. nach Anregungen des Autors: Gabriele Bender]. - 3. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1996. - 111 S. : Ill.; 29 cm
ISBN 978-3-87516-076-5 / 3-87516-076-2 Pp. : DM 39.00, sfr 39.00, S 289.00
Quelle: DNB
