Service that sells!
/ hrsg. von Jean-Georges Ploner. - 2. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 2002. - 160 S. : Ill.; 25 cm
ISBN 978-3-87516-733-7 / 3-87516-733-3 kart. : EUR 26.00 (DE), EUR 26.60 (AT), sfr 45.30
Quelle: DNB
Rohrbach, Ewald: Servierkunde für die Lehrberufe im Hotel- und Gaststättengewerbe
/ von Ewald Rohrbach ; Peter Hiel. - 9. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 166 S. : Ill.; 21 cm
ISBN 978-3-87516-648-4 / 3-87516-648-5 kart. : DM 19.80
Quelle: DNB
Rohrbach, Ewald: Servierkunde für die Lehrberufe im Hotel und Gaststätten-Gewerbe
/ von Ewald Rohrbach. - 4. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1978. - 128 S.; 19 cm
ISBN 978-3-87516-150-2 / 3-87516-150-5 DM 9.90
Quelle: DNB
Fitz, Hanspeter: Skulpturen, Zeichnungen
/ Hanspeter Fitz. [Hrsg.: Helmut Herbst ; Günther Troll. Autoren: Marc Gundel ; Helmut Herbst]. - Stuttgart : Matthaes, 1994. - 110 S. : überwiegend Ill.; 29 cm - (StuttgART - Edition Hugo Matthaes)
ISBN 978-3-87516-543-2 / 3-87516-543-8 Gewebe : DM 68.00
Quelle: DNB
So koche ich!
: Über 150 Rezepte von 75 Frauen aus der Gastronomie / Meistervereinigung "Gastronom" (Hrsg.) und "Unternehmerfrauen im Gastgewerbe", Baden-Württemberg. Bearb. von Dietmar Pleil und Dieter Wägerle. - Stuttgart : Matthaes, 1994. - 184 S. : Ill.; 25 cm
ISBN 978-3-87516-651-4 / 3-87516-651-5 Pp. : DM 29.80, sfr 29.80, S 233.00
Quelle: DNB
Solche Düfte sind mein Leben
: Literarisches und Kulinarisches aus Baden-Württemberg ; badische und württembergische Autoren inspirierten Meisterköche und Bäckermeister des Landes zu 102 Rezepten mit je einer farbigen Illustration ; [im Rahmen der Initiative der Landesregierung von Bad / [hrsg. von Albrecht Bergold. Zeichn. von Karin Jambor]. - Stuttgart : Matthaes, 1998. - 231 S. : zahlr. Ill.; 31 cm
ISBN 978-3-87516-691-0 / 3-87516-691-4 Hgewebe : DM 39.80, sfr 37.00, S 291.00
Quelle: DNB
Stein, Bernhard: Spargel
: Wissenswertes vom Spargel ; mit über 100 Rezepten / Bernhard Stein. - 2. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1993. - 104 S. : Ill.; 28 cm
ISBN 978-3-87516-617-0 / 3-87516-617-5 Pp. : DM 29.80, S 233.00, sfr 29.80
Quelle: DNB
Frankenstein, Norbert von: Steaks und Salate für Geniesser
: 257 Rezepte / Norbert Frank. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 191 S. : Ill.; 25 cm
ISBN 978-3-87516-661-3 / 3-87516-661-2 Pp. : DM 38.00, sfr 38.00, S 297.00
Quelle: DNB
Waltz, Henry: Stellenbeschreibungen für den Wirtschaftsbereich in Hotellerie und Gastronomie
: Funktionen - Anforderungen - Arbeitsbereiche, Verhalten gegenüber dem Gast - Verhalten im Hotel / Henry Waltz. - [3. Aufl.] - Stuttgart : Matthaes, 1992. - [183] Bl.; 30 cm
ISBN 978-3-87516-093-2 / 3-87516-093-2 kart. : DM 120.00
Quelle: DNB
Dihsmaier, Erich: Das tägliche Handbuch zum aktiven Verkauf im Service
: eine praktische Arbeitshilfe / von Erich Dihsmaier. - Stuttgart : Matthaes, 1998. - 88 S.; 25 cm
ISBN 978-3-87516-694-1 / 3-87516-694-9 kart. : DM 19.00, sfr 18.00, S 139.00
Quelle: DNB
