Kurz, Rudolf: Rudolf Kurz
/ [Hrsg.: Günther Troll. Autoren: Daniela Maier ...]. - Stuttgart : Matthaes, 1993. - 127 S. : überwiegend Ill.; 30 cm - (StuttgART - Edition Hugo Matthaes)
ISBN 978-3-87516-537-1 / 3-87516-537-3 Gewebe : DM 98.00
Quelle: DNB
Brunnengräber, Karl: Saucen-Brevier
: über 400 Rezepturen / Karl Brunnengräber. - 4. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1994. - 104 S.; 21 cm
ISBN 978-3-87516-058-1 / 3-87516-058-4 kart. : DM 12.00
Quelle: DNB
Hübsch, Claus Dieter: Schauplatz Gastronomie
: Trends, Visionen, Provokationen / Claus Dieter Hübsch. [Ein Buch der AHGZ-Redaktion]. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 103 S. : Ill.; 29 cm
ISBN 978-3-87516-664-4 / 3-87516-664-7 kart. : DM 33.00, sfr 33.00, S 258.00
Quelle: DNB
Frankenstein, Norbert von: Schinken
: 197 Rezepte für ausgefallene und bewährte Gerichte mit Schinken ; Anregungen zum Selberräuchern / Norbert Frank. - Stuttgart : Matthaes, 1996. - 142 S. : zahlr. Ill., graph. Darst.; 31 cm
ISBN 978-3-87516-669-9 / 3-87516-669-8 Pp. : DM 59.00, sfr 57.30, S 437.00
Quelle: DNB
Die Schleswig-Holsteinische und die Hamburger Meisterküche
: 460 Rezepte von 54 der besten Köche Schleswig-Holsteins und Hamburgs / Josef Thaller. 46 Farbaufnahmen von Harry Bischof. - Stuttgart : Matthaes, 1993. - 223 S. : Ill.; 28 cm
ISBN 978-3-87516-650-7 / 3-87516-650-7 Gewebe : DM 58.00
Quelle: DNB
Braun, Anton: Schnitzel à la Toni
: 40 phantasievolle Rezepte / Anton Braun. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 87 S. : Ill.; 21 cm
ISBN 978-3-87516-663-7 / 3-87516-663-9 kart. : DM 14.80
Quelle: DNB
Rösch, Herbert: Schwäbisches Maultaschenbüchle
: 32 Maultaschenrezepte für Köche und Hausfrauen / Herbert Rösch. - 4. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1994. - 127 S. : Ill., graph. Darst.; 17 cm
ISBN 978-3-87516-193-9 / 3-87516-193-9 kart. : DM 9.80
Quelle: DNB
Schwäbisches Vesper-Brevier
/ Stuttgarter Kochkolleg ; Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg. Josef Thaller. Mit Radierungen von Simon Dittrich. - 2. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 311 S. : Ill.; 24 cm
ISBN 978-3-87516-665-1 / 3-87516-665-5 Pp.
Quelle: DNB
Scharfenberg, Horst: Schwäbisches Weinbüchle
: was man vom und über den schwäbischen Wein wissen sollte / Horst Scharfenberg. Mit Cartoons von Heinz Schindele. - 2., überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1997. - 156 S. : Ill.; 17 cm
ISBN 978-3-87516-697-2 / 3-87516-697-3 kart. : DM 9.80, sfr 9.80, S 72.00
Quelle: DNB
Possler, Christine: Service-Check Gastronomie & Hotellerie
/ Christine Possler. - Stuttgart : Matthaes, 2011. - 159 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN 978-3-87515-056-8 / 3-87515-056-2 ca. Eur 32,00
Quelle: Stadtbibliothek Salzburg
