Systemgastronomie & Gast
/ Anton Beer .... - 1. Aufl. - Haan-Gruiten : Pfanneberg, 2014. - 736 S. : Ill., graph. Darst.; 27 cm, 900 g
ISBN 978-3-8057-0596-7 / 3-8057-0596-4 Pp. : EUR 32.00 (DE), EUR 32.90 (AT), sfr 42.90 (freier Pr.)
Quelle: DNB Verlagsmeldungen
Steck, Katrin: ... und alle essen mit!
: Kochen auf Freizeitmaßnahmen ; [Rezepte, Planung, Organisation] / Katrin Steck ; Peter Pott ; Petra Munderloh. - 1. Aufl., 1. Dr. - Gießen : Pfanneberg, 2002. - 200 S. : Ill.; 25 cm
ISBN 978-3-8057-0481-6 / 3-8057-0481-X kart. : EUR 21.00
Quelle: DNB
Luh, Hans Kurt: Wörterbuch der Gastronomie
: französisch - deutsch ; ein umfassendes Wörterbuch zur korrekten Speisekartenübersetzung sowie Erklärung küchentechnischer und gastgewerblicher Fachausdrücke / Hans Kurt Luh. - 3., überarb. und erw. Aufl., 1. Dr. - Haan-Gruiten : Pfanneberg, 1998. - 239 S.; 20 cm
ISBN 978-3-8057-0434-2 / 3-8057-0434-8 Pp. : EUR 14.00
Quelle: DNB
