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Verlag Pfanneberg
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Luh, Hans Kurt: Wörterbuch der Gastronomie
: französisch - deutsch ; ein umfassendes Wörterbuch zur korrekten Speisekartenübersetzung sowie Erklärung küchentechnischer und gastgewerblicher Fachausdrücke / Hans Kurt Luh. - 3., überarb. und erw. Aufl., 1. Dr. - Haan-Gruiten : Pfanneberg, 1998. - 239 S.; 20 cm
ISBN 978-3-8057-0434-2 / 3-8057-0434-8 Pp. : EUR 14.00
Quelle: DNB
