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Schlagwort Rübenzucker
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Bruhns, Philipp: Farbbildung in Weißzucker während der Lagerung und Untersuchungen zur MAILLARD-Reaktion
/ Philipp Bruhns. - Berlin, Germany : Bartens, 2019. - 196 Seiten : Illustrationen, Diagramme; 21 cm, 425 g
ISBN 978-3-87040-178-8 / 3-87040-178-8 Broschur : EUR 41.73 (DE), EUR 42.90 (AT)
Quelle: DNB
Pruns, Herbert: Wiederaufstieg der Rübenzuckerindustrie in Europa 1822 bis 1849
/ Herbert Pruns. - Berlin : Verlag Dr. Albert Bartens KG, 2015. - 319 Seiten : Illustrationen; 25 cm, 790 g - (Europäische Zuckerwirtschaft; Band 7)
ISBN 978-3-87040-160-3 / 3-87040-160-5 Festeinband : EUR 54.00 (AT), EUR 52.43 (DE)
Quelle: DNB
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