Westphal, Günter: Reaktionskinetik in Lebensmitteln

: mit 60 Tabellen / Günter Westphal ; Hans Buhr ; Horst Otto. - Berlin : Springer, 1996. - XVII, 291 S. : graph. Darst.; 25 cm

ISBN 978-3-540-61133-2 / 3-540-61133-9 Pp. : DM 148.00

Literaturverz. S. 258 - 271

Quelle: DNB

Krüger, Sigrid: Reinigung und Desinfektion

: Kommentar zu DIN 10516 / Sigrid Krüger ; Regina Zschaler. Hrsg.: Deutsches Institut für Normung e.V. - 2., vollst. überarb. Aufl. - Berlin : Beuth, 2010. - 121 S. : Ill.; 21 cm - (Kommentar : Lebensmittel)

ISBN 978-3-410-16820-1 kart. : EUR 34.00

Quelle: DNB

Transgene Tiere in Landwirtschaft und Medizin

: Grundlagen, praktischer Nutzen, ethische Bewertung ; Dokumentation einer erwachsenenpädagogischen Modellveranstaltung im Rahmen der Entwicklungsforschung zur allgemeinen Weiterbildung / Michael Lohner ... (Hrsg.). - Villingen-Schwenningen : Neckar-Verl., 1997. - 234 S. : graph. Darst.; 22 cm - (Schriften zur Erwachsenenbildung in Baden-Württemberg; Nr. 20)

ISBN 978-3-7883-0881-0 / 3-7883-0881-8 kart. : DM 34.00

Literaturangaben

Quelle: DNB

Birus, Thomas: Was macht die Tiefkühlpizza knusprig?

: die wundersamen Zutaten der modernen Küche / Thomas Birus. - Orig.-Ausg. - Frankfurt am Main : Fischer-Taschenbuch-Verl., 1999. - 224 S. : Ill.; 19 cm - (Fischer; 14017)

ISBN 978-3-596-14017-6 / 3-596-14017-X kart. : DM 18.90, S 138.00

Literaturverz. S. 220 - 224

Quelle: DNB

Yeasts in food and beverages

: with 30 tables / Amparo Querol ; Graham Fleet (ed.). - Berlin : Springer, 2006. - VIII, 453 S. : Ill., graph. Darst.; 24 cm - (The yeast handbook; Vol. 2)

ISBN 978-3-540-28388-1 / 3-540-28388-9 Pp. : EUR 255.73 (freier Pr.), sfr 404.50 (freier Pr.)

Literaturangaben

Quelle: DNB Verlagsmeldungen