Lebensmitteltechnologie
: biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung / Rudolf Heiss (Hrsg.). - 5., überarb. und erw. Aufl. - Berlin : Springer, 1996. - XXIII, 473 S. : graph. Darst.; 25 cm
ISBN 978-3-540-60111-1 / 3-540-60111-2 Pp. : DM 178.00
Literaturangaben
Quelle: DNB
Hamatschek, Jochen: Lebensmitteltechnologie
: die industrielle Herstellung von Lebensmitteln aus landwirtschaftlichen Rohstoffen / Jochen Hamatschek. - 3., überarbeitete und erweiterte Auflage - Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2024. - 333 Seiten : 185 Illustrationen; 24 cm, 639 g - (UTB; 4342)
ISBN 978-3-8252-6230-3 / 3-8252-6230-8 Broschur : EUR 42.00 (DE), EUR 43.20 (AT), CHF 52.00 (freier Preis)
Enthält: 22 Tabellen
Quelle: DNB
Weidenbörner, Martin: Lexikon der Lebensmittelmykologie
: mit 20 Tabellen / Martin Weidenbörner. - Berlin : Springer, 1999. - 162 S. : Ill., graph. Darst.; 24 cm
ISBN 978-3-540-65241-0 / 3-540-65241-8 Pp. : DM 79.00
Quelle: DNB
Kunz, Benno: Lexikon der Lebensmitteltechnologie
/ Benno Kunz. - Berlin : Springer, 1993. - VII, 327 S. : graph. Darst.; 24 cm
ISBN 978-3-540-56215-3 / 3-540-56215-X Pp. : DM 148.00
Quelle: DNB
Managementsysteme, Nahrungsmittelmaschinen
/ Herausgeber: DIN Deutsches Institut für Normung e.V.. - 5. Auflage, Stand der abgedruckten Normen: August 2018 - Berlin : Beuth, 2018. - XIV, 754 Seiten : Illustrationen; 21 cm, 1105 g - (Lebensmittelsicherheit; 2)
ISBN 978-3-410-24730-2 / 3-410-24730-0 Broschur : circa EUR 160.00 (DE), circa EUR 164.50 (AT)
Quelle: DNB
Membrane contactor technology
: water treatment, food processing, gas separation, and carbon capture / edited by Mohammad Younas and Mashallah Rezakazemi. - Weinheim, Germany : Wiley-VCH, 2022. - xviii, 350 Seiten : Illustrationen; 25 cm, 846 g
ISBN 978-3-527-34861-9 / 3-527-34861-1 Festeinband : circa EUR 129.00 (DE) (freier Preis)
Quelle: DNB
Nanotechnology in agriculture and food science
/ edited by Monique A.V. Axelos and Marcel Van de Voorde. - [1. Auflage] - Weinheim, Germany : Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 2017. - XXVI, 396 Seiten : Illustrationen, Diagramme; 25 cm - (Nanotechnology innovation & applications)
ISBN 978-3-527-33989-1 / 3-527-33989-2 Festeinband : circa EUR 159.00 (DE) (freier Preis)
Quelle: DNB
Nanotechnology in the agri-food sector
: implications for the future / ed. by Lynn J. Frewer .... - Weinheim : Wiley-VCH-Verl., 2011. - XVI, 312 S. : Ill., graph. Darst.; 25 cm
ISBN 978-3-527-33060-7 Pp. : EUR 99.00
Literaturangaben
Quelle: DNB Verlagsmeldungen
Brabeck-Letmathe, Peter: Nutrition for a better life
: a journey from the origins of industrial food production to nutrigenomics / Peter Brabeck-Letmathe ; translated from German by Ian Copestake. - Frankfurt : Campus Verlag, 2016. - 220 Seiten : Illustrationen; 23 cm
ISBN 978-3-593-50597-8 / 3-593-50597-5 Festeinband : EUR 24.95 (DE), EUR 25.70 (AT), sfr 31.60 (freier Preis)
Quelle: DNB
Product design and engineering
: formulation of gels and pastes / ed. by Ulrich Bröckel .... - Weinheim : Wiley-VCH-Verl., 2013. - XVII, 354 S. : Ill., graph. Darst.; 25 cm
ISBN 978-3-527-33220-5 / 3-527-33220-0 Pp. : EUR 129.00
Literaturangaben
Quelle: DNB Verlagsmeldungen
