Dries, Friedel: Prüfungsaufgaben für Köche

: die gesamte Fachkunde in Frage und Antwort für alle Prüfungen / von Friedel Dries. - 8. Aufl. - Giessen : Fachbuchverl. Pfanneberg, 1996. - 304 S.; 21 cm

ISBN 978-3-8057-0374-1 / 3-8057-0374-0 kart. : DM 38.00

Quelle: DNB

Degen, Bernd: Prüfungsfragen und Antworten aus Wirtschafts- und Sozialkunde

/ Bernd Degen ; Anton Seidl. - 3. Aufl. - Gießen : Fachbuchverl. Pfanneberg, 1998. - 165 S.; 19 cm

ISBN 978-3-8057-0436-6 / 3-8057-0436-4 kart. : DM 25.00

Quelle: DNB

Degen, Bernd: Prüfungsfragen und Antworten für Hotel- und Restaurantfachleute, Fachgehilfen

/ Bernd Degen ; Thomas Kessler. - 5. Aufl. - Gießen : Fachbuchverl. Pfanneberg, 1998. - 171 S. : Ill.; 19 cm

ISBN 978-3-8057-0435-9 / 3-8057-0435-6 kart.

Quelle: DNB

Rechtliche Vorschriften, Gesetze, Verordnungen, EG-Verordnungen, EG-Richtlinien, Leitsätze, Richtlinien, Begriffsbestimmungen, Qualitätsnormen, Prüfbestimmungen für den Bereich Bäckerei, Konditorei, Café

: eine übersichtliche Zusammenstellung für Betrieb, Schule und Gewerbeaufsicht / hrsg. von Egon Schild. Unter Mitarb. von Bettina Muermann und Heidrun Wagner. - 9., neubearb. und erw. Aufl. - Giessen : Fachbuchverl. Pfanneberg, 1994. - 208 S.; 21 cm

ISBN 978-3-8057-0390-1 / 3-8057-0390-2 kart. : DM 34.00, DM 29.80 (Staffelpr. ab 10 Exemplaren)

Nebent.: Rechtliche Vorschriften Bäckerei, Konditorei, Café

Quelle: DNB

Struwe, Siegfried: Speisen- und Menükunde

/ von Siegfried Struwe. - 5., völlig neubearb. und erw. Aufl. - Giessen : Fachbuchverl. Pfanneberg, 1995. - 346 S. : Ill., graph. Darst.; 21 cm

ISBN 978-3-8057-0398-7 / 3-8057-0398-8 kart. : DM 39.50

Quelle: DNB

Dries, Friedel: Speisen- und Menükunde

/ von Friedel Dries. - 4. Aufl. - Giessen : Fachbuchverl. Pfanneberg, 1991. - 215 S. : graph. Darst.; 21 cm - (Fachkunde für ernährungswirtschaftliche Berufe / von Friedel Dries; Bd. 1)

ISBN 978-3-8057-0339-0 / 3-8057-0339-2 kart. : DM 27.80

Quelle: DNB