Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant
: [zur Vorbereitung auf die gastgewerbliche Prüfung] / Degen .... - München : Gerber, 1992. - 155 S. : Ill.; 21 cm - (Die grosse Hotelkunde)
ISBN 978-3-87249-145-9 / 3-87249-145-8 kart. : DM 50.00
Quelle: DNB
Birke, Hans-Günther: Französisch für die Hotellerie und Gastronomie
: Arbeitsbuch mit praktischen Übungen und Lösungen / Hans-Günther Birke. - München : Gerber, 1994. - 55 S. : Ill., graph. Darst.; 30 cm - (Français)
ISBN 978-3-87249-198-5 / 3-87249-198-9 kart. : DM 29.80
Quelle: DNB
Geissler, Richard: Französisch für Restaurant- und Hotelfachleute, Köche sowie Fachgehilfen im Gastgewerbe
/ von Richard Geissler. - 15. Aufl. - München : Gerber, 1994. - 170 S.; 19 cm
ISBN 978-3-87249-173-2 / 3-87249-173-3 kart. : DM 24.80
Quelle: DNB
Neiger, Elisabeth: Gastronomisches Wörterbuch
: zur Übersetzung und Erklärung der Speisekarten in fünf Sprachen ; [deutsch, französisch, englisch, italienisch, spanisch] / Elisabeth Neiger. - 8., verb. und erw. Aufl. - München : Gerber, 1991. - 144 S.; 13 x 18 cm
ISBN 978-3-87249-139-8 / 3-87249-139-3 kart. : DM 31.80
Quelle: DNB
Neiger, Elisabeth: Gastronomisches Wörterbuch
: zur Übersetzung und Erklärung der Speisekarten in fünf Sprachen ; [deutsch, français, English, italiano, español] / Elisabeth Neiger. - 9., verb. und erw. Aufl. - München : Gerber, 1993. - 138 S.; 13 x 18 cm
ISBN 978-3-87249-221-0 / 3-87249-221-7 kart. : DM 31.80, sfr 32.80, S 248.00
Quelle: DNB
Degen, Bernd: Getränkeservice für Hotelbar, Buffet und Restaurant
: zur Vorbereitung auf die gastgewerbliche Prüfung / Degen ; Jobst ; Kessler. - München : Gerber, 1993. - 239 S. : zahlr. Ill.; 21 cm - (Die grosse Hotelkunde)
ISBN 978-3-87249-146-6 / 3-87249-146-6 kart. : DM 50.00
Quelle: DNB
Pries, Johannes: Grosse Servierkunde
/ Johannes Pries. - 9., überarb. Aufl. - München : Gerber, 1993. - 495 S.; 21 cm
ISBN 978-3-87249-217-3 / 3-87249-217-9 Pp. : DM 79.00
Quelle: DNB
Eicheler, Klaus: Handbuch für Pfadfinder
/ Klaus Eicheler. - 5., überarb. Aufl. - München : Gerber, 2001. - [208] S. : zahlr. Ill., graph. Darst., Kt., Noten; 18 cm
ISBN 978-3-87249-228-9 / 3-87249-228-4 kart. : EUR 7.95
Quelle: DNB
Eicheler, Klaus: Handbuch für Pfadfinder
/ Klaus Eicheler. - 3., verb. und erg. Aufl. - München : Gerber, 1989. - 220 S. : zahlr. Ill., graph. Darst., Noten; 18 cm
ISBN 978-3-87249-134-3 / 3-87249-134-2 kart. : DM 12.80
Quelle: DNB
Eicheler, Klaus: Handbuch für Pfadfinder
/ Klaus Eicheler. - 6., überarb. Aufl. - München : Gerber, 2003. - [108] S. : zahlr. Ill., graph. Darst., Kt., Noten; 18 cm
ISBN 978-3-87249-301-9 / 3-87249-301-9 kart.: EUR 9.00
Quelle: DNB
