Neiger, Elisabeth: Dictionnaire gastronomique
: pour la traduction et l'explication des menus en cinq langues ; [français, deutsch, English, italiano, español] / Elisabeth Neiger. - 3. éd. - München : Gerber, 1993. - 134 S.; 13 x 18 cm
ISBN 978-3-87249-219-7 / 3-87249-219-5 kart. : DM 31.80, sfr 32.80, S 248.00
Quelle: DNB
Kessler, Thomas: Englisch für die Gastronomie und Hotellerie
: Arbeitsbuch für Restaurant- und Hotelfachleute, Köche und Fachgehilfen / Kessler ; Birke. - München : Gerber, 1993. - 56 S. : Ill., graph. Darst., Kt.; 30 cm - (Probleme lösen)
ISBN 978-3-87249-191-6 / 3-87249-191-1 geh. : DM 29.80
Quelle: DNB
Geissler, Richard: Englisch für Restaurant- und Hotelfachleute, Köche sowie Fachgehilfen im Gastgewerbe
/ von Richard Geissler. - 16. Aufl. - München : Gerber, 1991. - 208 S.; 19 cm
ISBN 978-3-87249-151-0 / 3-87249-151-2 kart. : DM 24.80
Quelle: DNB
Hanisch, Horst: Erfolgreich verkaufen!
: Ein Ratgeber für den Verkauf, Service und Empfang / Horst Hanisch. - München : Gerber, 1994. - [306] S. : Ill., graph. Darst.; 30 cm
ISBN 978-3-87249-227-2 / 3-87249-227-6 kart. : DM 29.80, sfr 32.00, S 232.00
Quelle: DNB
Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant
: [zur Vorbereitung auf die gastgewerbliche Prüfung] / Degen .... - München : Gerber, 1992. - 155 S. : Ill.; 21 cm - (Die grosse Hotelkunde)
ISBN 978-3-87249-145-9 / 3-87249-145-8 kart. : DM 50.00
Quelle: DNB
Birke, Hans-Günther: Französisch für die Hotellerie und Gastronomie
: Arbeitsbuch mit praktischen Übungen und Lösungen / Hans-Günther Birke. - München : Gerber, 1994. - 55 S. : Ill., graph. Darst.; 30 cm - (Français)
ISBN 978-3-87249-198-5 / 3-87249-198-9 kart. : DM 29.80
Quelle: DNB
Geissler, Richard: Französisch für Restaurant- und Hotelfachleute, Köche sowie Fachgehilfen im Gastgewerbe
/ von Richard Geissler. - 15. Aufl. - München : Gerber, 1994. - 170 S.; 19 cm
ISBN 978-3-87249-173-2 / 3-87249-173-3 kart. : DM 24.80
Quelle: DNB
Neiger, Elisabeth: Gastronomisches Wörterbuch
: zur Übersetzung und Erklärung der Speisekarten in fünf Sprachen ; [deutsch, französisch, englisch, italienisch, spanisch] / Elisabeth Neiger. - 8., verb. und erw. Aufl. - München : Gerber, 1991. - 144 S.; 13 x 18 cm
ISBN 978-3-87249-139-8 / 3-87249-139-3 kart. : DM 31.80
Quelle: DNB
Neiger, Elisabeth: Gastronomisches Wörterbuch
: zur Übersetzung und Erklärung der Speisekarten in fünf Sprachen ; [deutsch, français, English, italiano, español] / Elisabeth Neiger. - 9., verb. und erw. Aufl. - München : Gerber, 1993. - 138 S.; 13 x 18 cm
ISBN 978-3-87249-221-0 / 3-87249-221-7 kart. : DM 31.80, sfr 32.80, S 248.00
Quelle: DNB
Degen, Bernd: Getränkeservice für Hotelbar, Buffet und Restaurant
: zur Vorbereitung auf die gastgewerbliche Prüfung / Degen ; Jobst ; Kessler. - München : Gerber, 1993. - 239 S. : zahlr. Ill.; 21 cm - (Die grosse Hotelkunde)
ISBN 978-3-87249-146-6 / 3-87249-146-6 kart. : DM 50.00
Quelle: DNB
