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Schlagwort Fleischwarenherstellung
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Knepper, Heinz: Leitfaden der Fleisch- und Wurstwarenherstellung
: Technologie leicht gemacht / Knepper. - München : Gerber, 1991. - 191 S. : Ill., graph. Darst.; 21 cm
ISBN 978-3-87249-163-3 / 3-87249-163-6 kart. : DM 30.00
Quelle: DNB
Frey, Werner: Die sichere Fleischwarenherstellung
: Leitfaden für den Praktiker / Werner Frey. - 3. Aufl. - Bad Wörishofen : Holzmann, 1992. - 168 S. : Ill., graph. Darst.; 23 cm
ISBN 978-3-7783-0317-7 / 3-7783-0317-1 kart.
Literaturangaben
Quelle: DNB
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