Hamdorf, Johann: Qualitätsmanagement in Klinikküchen
: ein Praxisleitfaden / Johann Hamdorf, Björn Schneidemesser ; Herausgeber: DIN Deutsches Institut für Normung e.V.. - 1. Auflage - Berlin : Beuth Verlag GmbH, 2021. - IX, 189 Seiten : Illustrationen; 22 cm, 473 g - (Praxis)
ISBN 978-3-410-30437-1 / 3-410-30437-1 Festeinband : circa EUR 58.00 (DE), circa EUR 59.70 (AT)
Quelle: DNB
Peschke, Werner: Schädlingsbekämpfung in der Lebensmittelwirtschaft
: Leitfaden für die betriebliche Praxis ; mit 22 Tabellen / Werner Peschke ; Hans-Günther Mühlbauer ; Hans-Walter Jahn. - Renningen-Malmsheim : expert-Verl., 1999. - 73 S. : Ill., graph. Darst.; 21 cm
ISBN 978-3-8169-1725-0 / 3-8169-1725-9 kart. : DM 34.00
Quelle: DNB
Peschke, Werner: Schädlingsbekämpfung in der Lebensmittelwirtschaft
: Leitfaden für die betriebliche Praxis ; mit 22 Tabellen / Werner Peschke ; Hans-Günther Mühlbauer ; Hans-Walter Jahn. - Renningen-Malmsheim : expert-Verl., 1998. - 73 S. : Ill., graph. Darst.; 21 cm - (Kontakt & Studium; Bd. 573)
ISBN 978-3-8169-1659-8 / 3-8169-1659-7 kart. : DM 34.00
Quelle: DNB
Lieb, Norbert: Speisenversorgung im Krankenhaus
: kochen oder kochen lassen / Norbert Lieb. - Renningen-Malmsheim : expert-Verl., 1996. - 99 S. : graph. Darst.; 21 cm - (Kontakt & Studium; Bd. 503)
ISBN 978-3-8169-1393-1 / 3-8169-1393-8 kart. : DM 39.00
Quelle: DNB
Bauer, Kurt: Theorie neuzeitlicher Küchenpraxis
: method. Grundlagen e. praxisorientierten Fachkunde / Kurt Bauer; Edgar Deisl. - Linz : Trauner, 1978. - XI, 723 S. : graph. Darst.; 23 cm
ISBN 978-3-85320-186-2 / 3-85320-186-5 DM 46.00, S 330.00
Quelle: DNB
Sator, Manfred: Übungswirtschaftsleitung
: EDV-unterstützte Küchenorganisation für höhere Lehranstalten und Fachschulen, für wirtschaftliche Berufe, für höhere Lehranstalten und Fachschulen für Tourismus ; [Arbeitsbuch zum computerunterstützten Lernen] / Manfred Sator ; Michaela Sator. - 1. Aufl. - Linz : Trauner, 1994. - 196 S.; 30 cm
ISBN 978-3-85320-691-1 / 3-85320-691-3 kart.
Quelle: DNB
Dahlmann, Albert-Friedrich: Vom Kochtopf zur High-Tech
: Entwicklung der deutschen Grossgeräte-Industrie / von Albert-Friedrich Dahlmann. - München : Oldenbourg, 1992. - V, 110 S. : Ill.; 24 cm
ISBN 978-3-486-26244-5 / 3-486-26244-0 Pp. : DM 48.00
Literaturverz. S. 103 - 105
Quelle: DNB
