Göckel, Claudia: Fachenglisch für Hotel, Restaurant und Küche
: Wortschatz und Musterdialoge / Claudia Göckel. - 2. Aufl., 1. Dr. - Haan-Gruiten : Pfanneberg, 2001. - 160 S. : Ill.; 13 x 18 cm
ISBN 978-3-8057-0483-0 / 3-8057-0483-6 kart. : EUR 12.00
Quelle: DNB
Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant
/ Degen .... - 2. Aufl., 1. Dr. - Haan-Gruiten : Pfanneberg, 2000. - 159 S. : Ill.; 22 cm
ISBN 978-3-8057-0455-7 / 3-8057-0455-0 kart. : EUR 25.00
Quelle: DNB
Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant
: [zur Vorbereitung auf die gastgewerbliche Prüfung] / Degen .... - München : Gerber, 1992. - 155 S. : Ill.; 21 cm - (Die grosse Hotelkunde)
ISBN 978-3-87249-145-9 / 3-87249-145-8 kart. : DM 50.00
Quelle: DNB
Gastgewerbliche Berufe
- Dr. A,1 - Bad Homburg vor der Höhe : Gehlen, 1994. - 464 S.
ISBN 978-3-441-92655-9 / 3-441-92655-2 Pp. : DM 51.80
Quelle: DNB
Gastgewerbliche Berufe
- Dr. A, 1 - Bad Homburg vor der Höhe : Gehlen, 1994. - 224 S.
ISBN 978-3-441-91409-9 / 3-441-91409-0 Pp. : DM 29.80
Quelle: DNB
Kamm, Friedrich: Gastgewerbliche Betriebslehre
: ein Lern- und Nachschlagebuch für die Auszubildenden im Hotel- und Gaststättengewerbe / Friedrich Kamm. Überarb. von Hermann Koch. - 30. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 272 S.; 21 cm
ISBN 978-3-87516-660-6 / 3-87516-660-4 kart. : DM 24.80
Quelle: DNB
Brodmerkel, Erich: Gastliches Südbaden
: Gebietsführer für d. Landkreise Breisgau-Hochschwarzwald, Lörrach, Waldshut u. d. Stadt Freiburg / zsgest. von Erich Brodmerkel. - Binzen, Basel : Brodmerkel, 1984. - 216 S. : Ill.; 21 cm
ISBN 3-923617-02-X DM 9.80
Quelle: DNB
Kohte, Ursula: Gastro-Planung & -Konzepte
: Handbuch für Profis ; Prozesse, Berechnungen und architektonische Realisierungen / Ursula Kohte. - Stuttgart : Matthaes, 2003. - 192 S. : Ill., graph. Darst.; 28 cm
ISBN 978-3-87516-739-9 / 3-87516-739-2 Pp. : EUR 64.00 (DE), EUR 65.80 (AT), sfr 103.00
Quelle: DNB
Getränkekunde
: HLT, HF, TFS, GAFA, HLW, FW / Wilhelm Gutmayer .... - 16., überarb. Aufl. - Linz : Trauner, 2007. - 168 S. : Ill., Kt.; 30 cm, 462 gr.
ISBN 978-3-85499-203-5 / 3-85499-203-3 kart. : EUR 13.89 (DE), EUR 13.89 (AT), sfr 25.30
Quelle: DNB
Getränkekunde
: HLT, HF, TFS, GAFA, HLW, FW / Wilhelm Gutmayer .... - 18. Aufl. - Linz : Trauner, 2010. - 168 S. : Ill., Kt.; 30 cm
ISBN 978-3-85499-726-9 kart.
Literaturangaben
Quelle: DNB
