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Person Schuchmann, Harald
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Lebensmittelverfahrenstechnik
: Rohstoffe, Prozesse, Produkte / H. P. Schuchmann ; H. Schuchmann. - Weinheim : Wiley-VCH, 2005. - XIX, 398 S. : Ill., graph. Darst.; 24 cm
ISBN 978-3-527-31230-6 / 3-527-31230-7 kart. : EUR 89.00, ca. sfr 146.00
Literaturangaben
Quelle: DNB Verlagsmeldungen
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