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Person Baltes, Werner
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Baltes, Werner: Lebensmittelchemie
: mit 78 Tabellen / Werner Baltes. - 3. Aufl. - Berlin : Springer, 1992. - XVII, 474 S. : Ill., graph. Darst.; 21 cm - (Springer-Lehrbuch)
ISBN 978-3-540-55645-9 / 3-540-55645-1 kart. : DM 49.80
Quelle: DNB
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