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Person Biermann, Franz
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Das Dessert
: Handbuch für Profis ; Planung, Organisation und Herstellung von Dessertbuffets und Tagesdesserts / Uwe Koch/Franz Biermann. [Fotogr.: ACA Studio GmbH, Hemer]. - Stuttgart : Matthaes, 2004. - 223 S. : zahlr. Ill.; 28 cm
ISBN 978-3-87516-334-6 / 3-87516-334-6 Pp. : EUR 69.00 (DE), EUR 71.00 (AT, freier Pr.), sfr 117.00
Quelle: DNB
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