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Person Jortzik, Ulrich
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Jortzik, Ulrich: Was ist im Brot
: die Antworten! Backwaren im Kreuzfeuer / Autor: Ulrich Jortzik. - 2. Aufl. - Bochum : Dt. Bäcker-Verl., 1998. - 51 S. : Ill.; 21 cm - (Ein Fachbuch der DBZ)
ISBN 978-3-920787-09-1 / 3-920787-09-9 kart. : DM 19.80
Quelle: DNB
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