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Person Grosch, Werner
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Belitz, Hans-Dieter: Lehrbuch der Lebensmittelchemie
: mit über 500 Tabellen / H.-D. Belitz ; W. Grosch. - 4., überarb. Aufl. - Berlin : Springer, 1992. - XLIV, 966 S. : Ill., graph. Darst.; 25 cm - (Springer-Lehrbuch)
ISBN 978-3-540-55449-3 / 3-540-55449-1 Pp. : DM 148.00
Literaturangaben. - Engl. Ausg. u.d.T.: Belitz, Hans-Dieter: Food chemistry
Quelle: DNB
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