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Person Brennan, James G.
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Food processing handbook
/ ed. by James G. Brennan. - Weinheim : Wiley-VCH-Verl., 2006. - XXV, 582 S. : Ill., graph. Darst.; 25 cm
ISBN 978-3-527-30719-7 / 3-527-30719-2 Pp. : EUR 159.00 (freier Pr.), ca. sfr 235.00 (freier Pr.)
Literaturangaben
Quelle: DNB
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