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Person Thoms, Ulrike
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Thoms, Ulrike: Anstaltskost im Rationalisierungsprozeß
: die Ernährung in Krankenhäusern und Gefängnissen im 18. und 19. Jahrhundert / von Ulrike Thoms. - Stuttgart : Steiner, 2005. - 957 S. : graph. Darst.; 24 cm - (Medizin, Gesellschaft und Geschichte : [...], Beiheft; 23)
ISBN 978-3-515-07935-8 / 3-515-07935-1 kart. : EUR 100.00, sfr 160.00
Quelle: DNB
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