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Person Escoffier, Auguste
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Escoffier, Auguste: Kochkunstführer
: Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen internationalen Küche ; autorisierte deutsche Übersetzung der 5. französischen Auflage / A. Escoffier. Unter Benutzung früherer Aufl. völlig neu übers. u. bearb. von W. Bickel. - 15. dt. Aufl. - Giessen : Fachbuchverl. Pfanneberg, 1993. - XX, 726 S.; 26 cm
ISBN 978-3-8057-0384-0 / 3-8057-0384-8 Pp. : DM 115.00
Quelle: DNB
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