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Person Wenk, Caspar
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Fett in Nahrung und Ernährung
: mit 105 Tabellen ; [dieser Band enthält die Referate und Poster der 9. Drei-Länder-Tagung der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährungsforschung in Zusammenarbeit mit der Deutschen und Österreichischen Gesellschaft für Ernährung, 18. - 20. September 199 / hrsg. von Caspar Wenk ... Mit Beitr. zahlr. Fachwiss.. - Stuttgart : Wiss. Verl.-Ges., 1997. - IX, 332 S. : graph. Darst.; 23 cm - (Wissenschaftliche Schriftenreihe der Ernährungsgesellschaften Deutschland, Österreich, Schweiz)
ISBN 978-3-8047-1510-3 / 3-8047-1510-9 kart. : DM 98.00, DM 78.40 (Abonnement-Pr. für Mitglieder der Ges.)
Literaturangaben
Quelle: DNB
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