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Person Redzepi, René
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Noma
: [Zeit und Ort in der nordischen Küche] / [René Redzepi. Fotogr. von Ditte Isager. Übers. aus dem Engl. von Susanne Schmidt-Wussow und Michael Windgassen]. - Dt. Erstausg. - Hamburg : Edel, 2011. - 354, [14] S. : zahlr. Ill., Kt.; 30 cm
ISBN 978-3-8419-0120-0 / 3-8419-0120-4 Gewebe : EUR 49.95 (DE), EUR 51.40 (AT), sfr 70.90 (freier Pr.)
Quelle: DNB Verlagsmeldungen
Redzepi, René: Das Noma-Handbuch Fermentation
: die Grundlagen des Geschmacks / René Redzepi & David Zilber. - München : Kunstmann, 2019. - 455 Seiten : Illustrationen; 26 cm
ISBN 978-3-95614-293-2 / 3-95614-293-4 Festeinband : EUR 40.00 (DE), EUR 41.20 (AT)
Quelle: DNB
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