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Person Herrmann, Karl
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Herrmann, Karl: Inhaltsstoffe von Obst und Gemüse
: 50 Tabellen und Übersichten / Karl Herrmann. - Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer, 2001. - 200 S.; 24 cm
ISBN 978-3-8001-3139-6 / 3-8001-3139-0 kart. : DM 88.00
Literaturverz. S. 169 - 194
Quelle: DNB
Lexikon Lebensmittel und Ernährung
/ Dr. Oetker ; herausgegeben von Prof. Dr. Karl Herrmann. - 3. Auflage - Bielefeld : Ceres-Verlag Rudolf-August Oetker KG, 1989. - 792 Seiten : Illustrationen; 22 cm
ISBN 3-7670-0399-6 Festeinband
Quelle: DNB
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