Herrmann, F. Jürgen: Lehrbuch für Köche
/ von F. Jürgen Herrmann, Thea und Dieter Nothnagel. - 3., überarb. Aufl. - Hamburg : Handwerk und Technik, 2002. - VI, 444 S. : Ill., graph. Darst.; 27 cm
ISBN 978-3-582-40055-0 / 3-582-40055-7 Pp. : EUR 28.40
Quelle: DNB
Herrmann, F. Jürgen: Lehrbuch für Köche
/ von F. Jürgen Herrmann, Thea und Dieter Nothnagel. - Hamburg : Handwerk und Technik, 2003. - 110 S. : Ill.
ISBN 978-3-582-40058-1 / 3-582-40058-1 kart. : EUR 9.00
Quelle: DNB
Herrmann, F. Jürgen: Lehrbuch für Köche
/ von F. Jürgen Herrmann, Thea und Dieter Nothnagel. - Hamburg : Handwerk und Technik, 2003. - 110 S. : Ill.; 30 cm
ISBN 978-3-582-40057-4 / 3-582-40057-3 kart. : EUR 12.00
Quelle: DNB
Herrmann, F. Jürgen: Die Lehrküche
/ von StD Dipl.-Gwl. F. Jürgen Herrmann, Dresden. - 6., überarbeitete und erweiterte Auflage - Hamburg : Dr. Felix Büchner, Handwerk und Technik, 2016. - VIII, 664 Seiten : Illustrationen; 27 cm
ISBN 978-3-582-40039-0 Festeinband
Quelle: DNB
Herrmann, F. Jürgen: Die Lehrküche
/ von StD Dipl.-Gwl. F. Jürgen Herrmann, Dresden. - Hamburg : Dr. Felix Büchner, Handwerk und Technik, 2016. - 1 CD-ROM
ISBN 978-3-582-40099-4 / 3-582-40099-9 : EUR 41.90 (DE) (freier Preis)
Quelle: DNB
Herrmann, F. Jürgen: Die Lehrküche
/ von StD Dipl.-Gwl. F. Jürgen Herrmann, Dresden. - 2. Auflage - Hamburg : Dr. Felix Büchner, Handwerk und Technik, 2017. - 84 Seiten; 21 cm
ISBN 978-3-582-40040-6 Broschur
Quelle: DNB
Herrmann, F. Jürgen: Die Lehrküche
: Lernfelder im Kochberuf / von F. Jürgen Herrmann. [Autoren F. Jürgen Herrmann ; Thea Nothnagel ; Dieter Nothnagel. Mitarb. Wolfgang Hecker ...]. - 2., aktualisierte und erw. Aufl. - Hamburg : Handwerk und Technik, 2006. - VIII, 608 S. : zahlr. Ill.; 27 cm
ISBN 978-3-582-40045-1 / 3-582-40045-X Pp. : EUR 37.40
Quelle: DNB
Herrmann, F. Jürgen: Die Lehrküche
/ von StD Dipl.-Gwl. F. Jürgen Herrmann, Dresden. - Hamburg : Dr. Felix Büchner, Handwerk und Technik, 2010. - X, 454 S. : zahlr. Ill.; 21 cm
ISBN 978-3-582-40048-2 kart. : EUR 22.60
Quelle: DNB
Herrmann, F. Jürgen: Die Lehrküche
/ von StD Dipl.-Gwl. F. Jürgen Herrmann, Dresden. - Hamburg : Dr. Felix Büchner, Handwerk und Technik, 2008. - 47 S. : Ill.; 30 cm
ISBN 978-3-582-40035-2 kart. : EUR 6.00
Quelle: DNB
Hering, Richard: Lexikon der Küche
: anerkanntes Nachschlagewerk für die Hotel- und Restaurationsküche ; kurze Kochanleitungen für die moderne und klassische Küche unter Beachtung von regionalen und internationalen Besonderheiten ... / von Richard Hering. - 22., überarb. Aufl., 27. Druckaufl. - Gießen : Fachbuchverl. Pfanneberg, 1997. - 960 S.; 20 cm
ISBN 978-3-8057-0428-1 / 3-8057-0428-3 Pp. : DM 95.00
Quelle: DNB
