Herrmann, F. Jürgen: Fachrechnen im Gastgewerbe
/ von F. Jürgen Herrmann unter Mitarb. von Carola Lehmann. - 21., bearb. Aufl. - Haan-Gruiten : Pfanneberg, 2011. - 288 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN 978-3-8057-0660-5 kart. : EUR 17.20
Quelle: DNB
Herrmann, F. Jürgen: Fachrechnen im Gastgewerbe
/ von F. Jürgen Herrmann unter Mitarb. von Carola Lehmann. - 15., erw. Aufl. - Haan-Gruiten : Pfanneberg, 1997. - 200 S.; 25 cm
ISBN 978-3-8057-0429-8 / 3-8057-0429-1 kart. : DM 26.80
Quelle: DNB
Herrmann, F. Jürgen: Fachrechnen im Gastgewerbe
/ von F. Jürgen Herrmann unter Mitarb. von Carola Lehmann. - 17., durchges. Aufl. - Haan-Gruiten : Pfanneberg, 2002. - 264 S. : Ill., graph. Darst.; 24 cm
ISBN 978-3-8057-0510-3 / 3-8057-0510-7 kart. . EUR 15.00
Quelle: DNB
Herrmann, F. Jürgen: Fachrechnen im Gastgewerbe
/ von F. Jürgen Herrmann unter Mitarb. von Carola Lehmann. - 16., neu bearb. Aufl., 1. Dr. - Haan-Gruiten : Pfanneberg, 2001. - 264 S.; 24 cm
ISBN 978-3-8057-0472-4 / 3-8057-0472-0 kart.
Quelle: DNB
Herrmann, F. Jürgen: Fachrechnen im Gastgewerbe
/ von F. Jürgen Herrmann unter Mitarb. von Carola Lehmann. - 25., bearbeitete und erweiterte Auflage - Haan-Gruiten : Pfanneberg, 2024. - 312 Seiten : Illustrationen; 24 cm, 522 g
ISBN 978-3-8057-0859-3 / 3-8057-0859-9 Broschur : EUR 22.90 (DE), EUR 24.30 (DE), EUR 23.60 (AT), EUR 25.00 (AT)
Quelle: DNB
Gastgewerbe - Prüfungsbuch Hotelfachleute
/ Hrsg.: Helmut Klein. Autoren: F. J. Herrmann .... - Hamburg : Verl. Handwerk und Technik, 2013. - X, 414 S. : Ill., graph. Darst.; 21 cm
ISBN 978-3-582-40087-1 kart. : EUR 23.40 (DE), EUR 24.10 (AT), sfr 33.50 (freier Pr.)
Quelle: DNB
Herings Lexikon der Küche
/ F. Jürgen Herrmann (Hrsg.). - Einzellizenz - HaanGruiten : Pfanneberg, 2012. - 1 CD-ROM; 12 cm
ISBN 978-3-8057-0663-6 / 3-8057-0663-4 : EUR 60.00 (DE), EUR 61.70 (AT) (jeweils mit Buch)
Titel auf dem Label
Quelle: DNB
Hering, Richard: Herings Lexikon der Küche
: international anerkanntes Nachschlagewerk für die moderne und klassische Küche ; mit eingelegter CD-ROM / hrsg. von F. Jürgen Herrmann. - 24., erw. Aufl., 1. Dr., Jubiläumsausg. - Haan-Gruiten : Pfanneberg, 2009. - 1020 S.; 22 cm, 1194 gr.
ISBN 978-3-8057-0587-5 Pp. : EUR 59.50 (mit CD-ROM)
Quelle: DNB
Herrmann, F. Jürgen: Lehrbuch für Köche
/ von F. Jürgen Herrmann, Thea und Dieter Nothnagel. - 3., überarb. Aufl. - Hamburg : Handwerk und Technik, 2002. - VI, 444 S. : Ill., graph. Darst.; 27 cm
ISBN 978-3-582-40055-0 / 3-582-40055-7 Pp. : EUR 28.40
Quelle: DNB
Herrmann, F. Jürgen: Lehrbuch für Köche
/ von F. Jürgen Herrmann, Thea und Dieter Nothnagel. - Hamburg : Handwerk und Technik, 2003. - 110 S. : Ill.
ISBN 978-3-582-40058-1 / 3-582-40058-1 kart. : EUR 9.00
Quelle: DNB
