Gebert, Ullrich: Prüfungsfragen, Antworten für die Lehrberufe im Hotel- und Gaststättengewerbe

/ von Ullrich Gebert u. unter Mitarb. von Reiner Abendroth. - 3., erw. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1978. - 360 S. : graph. Darst.; 20 cm

ISBN 978-3-87516-149-6 / 3-87516-149-1 DM 24.80

Quelle: DNB

Gebert, Ullrich: Prüfungshelfer für die Ausbildungsberufe im Hotel- und Gaststättengewerbe

/ von Ullrich Gebert und Reiner Abendroth. - 10., überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1996. - 463 S.; 20 cm

ISBN 978-3-87516-673-6 / 3-87516-673-6 kart. : DM 29.80

Quelle: DNB

Kleinknecht, Manfred: Prüfungshelfer für die Fachverkäufer/innen im Fleischerhandwerk

: über 1000 Prüfungsfragen mit Antworten / hrsg. von Manfred Kleinknecht. - 10., überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 2001. - 240 S.; 20 cm - (Matthaes-Trainer)

ISBN 978-3-87516-325-4 / 3-87516-325-7 kart. : DM 24.00, EUR 12.00, sfr 22.20, S 175.00

Quelle: DNB

Mößner, Wolfgang: Prüfungshelfer für Verkäuferinnen in Bäckereien und Konditoreien

: Ernährungslehre, Fachtechnologie, Verkaufskunde, der Kunde - das Verkaufsgespräch, dekoratives Gestalten, technische Mathematik, Gesetzeskunde, Lebensmittel-Kennzeichnung, Wettbewerbsrecht / Wolfgang Mössner. - 7., überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 2000. - 384 S.; 20 cm

ISBN 978-3-87516-276-9 / 3-87516-276-5 kart. : DM 29.80, EUR 15.24, sfr 27.50, S 218.00

Quelle: DNB

Mößner, Wolfgang: Prüfung und Praxis Bäcker-in

: der direkte Weg zum Erfolg ; das Standardwerk für Ausbildung und Beruf / Wolfgang Mößner. - 7., vollst. überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 2005. - 367 S. : Ill., graph. Darst.; 20 cm

ISBN 978-3-87516-339-1 / 3-87516-339-7 kart. : EUR 19.80, sfr 34.80

Quelle: DNB Verlagsmeldungen

Seitter, Oswald: Rechtsbuch des Hoteliers und Gastwirts

: unter besonderer Berücksichtigung des Gaststättengesetzes / von Oswald Seitter. - 5., überarb. und erw. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 2000. - XII, 308 S.; 25 cm

ISBN 978-3-87516-417-6 / 3-87516-417-2 Pp. : DM 48.00, EUR 24.54, sfr 44.50, S 350.00

Quelle: DNB

Kurz, Rudolf: Rudolf Kurz

/ [Hrsg.: Günther Troll. Autoren: Daniela Maier ...]. - Stuttgart : Matthaes, 1993. - 127 S. : überwiegend Ill.; 30 cm - (StuttgART - Edition Hugo Matthaes)

ISBN 978-3-87516-537-1 / 3-87516-537-3 Gewebe : DM 98.00

Quelle: DNB

Braun, Anton: Schnitzel à la Toni

: 40 phantasievolle Rezepte / Anton Braun. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 87 S. : Ill.; 21 cm

ISBN 978-3-87516-663-7 / 3-87516-663-9 kart. : DM 14.80

Quelle: DNB

Schwäbisches Vesper-Brevier

/ Stuttgarter Kochkolleg ; Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg. Josef Thaller. Mit Radierungen von Simon Dittrich. - 2. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 311 S. : Ill.; 24 cm

ISBN 978-3-87516-665-1 / 3-87516-665-5 Pp.

Quelle: DNB

Possler, Christine: Service-Check Gastronomie & Hotellerie

/ Christine Possler. - Stuttgart : Matthaes, 2011. - 159 S. : Ill., graph. Darst.

ISBN 978-3-87515-056-8 / 3-87515-056-2 ca. Eur 32,00

Quelle: Stadtbibliothek Salzburg