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Verlag VLB
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Annemüller, Gerolf: Die Hefe in der Brauerei
: Hefemanagement, Kulturhefe - Hefereinzucht, Hefepropagation im Bierherstellungsprozess / Gerolf Annemüller ; Hans-J. Manger ; Peter Lietz. [VLB Berlin, Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin]. - 2., überarb. Aufl. - Berlin : VLB, 2008. - 429 S. : Ill., graph. Darst.; 24 cm - (VLB-Fachbücher)
ISBN 978-3-921690-57-4 Pp. : EUR 59.00
Literaturverz. S. 411 - 429
Quelle: DNB
Manger, Hans-J.: Maschinen, Apparate und Anlagen der Gärungs- und Getränkeindustrie
/ Hans-Jürgen Manger. - 2. überarbeitete Auflage, [revidierte Ausgabe] - Berlin : VLB, 2017. - 201 Seiten : Illustrationen; 24 cm
ISBN 978-3-921690-84-0 / 3-921690-84-6 Broschur : EUR 40.00 (DE), EUR 41.20 (AT)
Quelle: DNB Verlagsmeldungen
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