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Schlagwort Fermentiertes Lebensmittel
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Redzepi, René: Das Noma-Handbuch Fermentation
: die Grundlagen des Geschmacks / René Redzepi & David Zilber. - München : Kunstmann, 2019. - 455 Seiten : Illustrationen; 26 cm
ISBN 978-3-95614-293-2 / 3-95614-293-4 Festeinband : EUR 40.00 (DE), EUR 41.20 (AT)
Quelle: DNB
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