Fachrechnen für das Hotel- und Gaststättengewerbe
/ B. Feiertag .... - Köln : Stam, 1996. - 96 S.; 23 cm
ISBN 978-3-8237-5892-1 / 3-8237-5892-6 kart. : DM 17.20
Quelle: DNB
Danesitz, Amadeus: Festhalle Schottenhamel
: 150 Jahre Oktoberfest-Geschichte / Autoren: Amadeus Danesitz, Georg Kleesattel. - München : MünchenVerlag, 2017. - 230 Seiten : Illustrationen; 29 cm
ISBN 978-3-7630-4048-3 / 3-7630-4048-X Festeinband : EUR 29.99 (DE), EUR 30.90 (AT), CHF 37.50 (freier Preis)
Quelle: DNB
Geissler, Richard: Französisch für Restaurant- und Hotelfachleute, Köche sowie Fachgehilfen im Gastgewerbe
/ von Richard Geissler. - 15. Aufl. - München : Gerber, 1994. - 170 S.; 19 cm
ISBN 978-3-87249-173-2 / 3-87249-173-3 kart. : DM 24.80
Quelle: DNB
Fräulein, zahlen bitte!
: von legendären Zürcher Wirtsfrauen, stadtbekannten Lokalen und hart verdientem Geld / hrsg. vom Verein Frauenstadtrundgang Zürich. Vorw. von André Odermatt. Einl. von Elisabeth Joris. Beitr. von Mariska Beirne .... - Zürich : Limmat-Verl., 2011. - 327 S. : Ill.; 25 cm
ISBN 978-3-85791-643-4 Pp. : EUR 39.00 (DE), ca. sfr 38.00 (freier Pr.)
Literaturangaben
Quelle: DNB Verlagsmeldungen
Neiger, Elisabeth: Gastronomisches Wörterbuch
: zur Übersetzung und Erklärung der Speisekarten in fünf Sprachen ; [deutsch, französisch, englisch, italienisch, spanisch] / Elisabeth Neiger. - 8., verb. und erw. Aufl. - München : Gerber, 1991. - 144 S.; 13 x 18 cm
ISBN 978-3-87249-139-8 / 3-87249-139-3 kart. : DM 31.80
Quelle: DNB
Gastronomy and hospitality studies in tourism
/ İrfan Yazıcıoğlu, Alper Işın and Özgür Yayla (eds.). - Berlin : Peter Lang, 2021. - 511 Seiten : Illustrationen; 21 cm, 656 g
ISBN 978-3-631-85523-2 / 3-631-85523-0 Broschur : EUR 81.95 (DE), EUR 84.30 (AT), CHF 95.00 (freier Preis)
Quelle: DNB
Leiderer, Wolfgang: Kennzahlen zur Steuerung von Hotel- und Gaststättenbetrieben
/ W. Leiderer. - 3., überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1989. - 194 S.; 21 cm - (Schriftenreihe der Fachhochschule München, Fachbereich Betriebswirtschaft, Studienschwerpunkt: Hotel- und Restaurant-Management; Bd. 1)
ISBN 978-3-87516-094-9 / 3-87516-094-0 kart. : DM 39.20
Quelle: DNB
Leiderer, Wolfgang: Kennzahlen zur Steuerung von Hotel- und Gaststättenbetrieben
/ W. Leiderer. - 4., überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 216 S.; 21 cm - (Schriftenreihe der Fachhochschule München, Fachbereich Betriebswirtschaft, Studienschwerpunkt: Hotel- und Restaurant-Management; Bd. 1)
ISBN 978-3-87516-662-0 / 3-87516-662-0 kart. : DM 39.20, sfr 39.20, S 306.00
Quelle: DNB
Posluschny, Peter: Kostenrechnung für die Gastronomie
: mit Fallstudie aus der Unternehmensberatung / von Peter Posluschny. - 4., erw. und überarb. Aufl. - München : Oldenbourg, 2013. - VIII, 273 S. : graph. Darst.; 24 cm - (Managementwissen für Studium und Praxis)
ISBN 978-3-486-71875-1 / 3-486-71875-4 kart. : EUR 34.80 (DE), EUR 35.80 (AT), sfr 46.90 (freier Pr.)
Literaturangaben
Quelle: DNB Verlagsmeldungen
Langenscheidt Bildwörterbuch Gastronomie
: die wichtigsten deutschen Begriffe und Sätze - München : Langenscheidt, 2017. - 207 Seiten : Illustrationen; 19 cm
ISBN 978-3-468-11609-4 Broschur
17010, 1. Auflage 2017
Quelle: DNB
