Richter, Günter: Handbuch der Küche
: professionelle Arbeitsweisen, Organisation, gesetzliche Anforderungen / Günter Richter ; Detlef Richter. - Stuttgart : Matthaes, 2004. - 299 S. : Ill.; 25 cm
ISBN 978-3-87516-741-2 / 3-87516-741-4 Pp. : EUR 39.00 (DE), EUR 40.10 (AT, freier Pr.), sfr 67.50
Quelle: DNB Verlagsmeldungen
Boelke, Richard: Handbuch der Küchenkalkulation
: für alle Vorbereitungsstudien im Rahmen von Lehrgängen für die anerkannten Abschlüsse geprüfte/r Küchenmeister/Küchenmeisterin, Meister/Meisterin im Gastgewerbe, Restaurantmeister/ Restaurantmeisterin oder Hotelmeister/Hotelmeisterin / Richard Boelke/Walter Schwarz. - 8., überarb. Aufl - Stuttgart : Matthaes, 1997. - 408 S.; 22 cm
ISBN 978-3-87516-689-7 / 3-87516-689-2 Pp. : DM 54.00, sfr 49.00, S 394.00
Quelle: DNB
Grönemeyer, Dietrich: Heilsam Kochen mit Ayurveda
: Hausrezepte der Weltmedizin / Dietrich Grönemeyer ; Volker Mehl. - München : Gräfe und Unzer, 2021. - 240 S. : Ill. (farb.)
ISBN 978-3-8338-7315-7 / 3-8338-7315-9 fest geb. : ca. € 30,90
Quelle: bn.bibliotheksnachrichten
Historische Küchen
/ [Fraunhofer-Informationszentrum Raum und Bau IRB. Red. Bearb.: Ulrike Stark]. - 3., erw. Aufl. - Stuttgart : Fraunhofer-IRB-Verl., 1997. - 70 S.; 21 cm - (IRB-Literaturauslese : Nr. 3093, Historische Küchen; 3.1997)
ISBN 978-3-8167-3017-0 / 3-8167-3017-5 kart.
Quelle: DNB
Hitze
: Abenteuer eines Amateurs als Küchensklave, Sous-Chef, Pastamacher und Metzgerlehrling ; gekürzte Lesung / Bill Buford. Aus dem Amerikan. von Dinka Mrkowatschki. Lesefassung: Katia Semprich. Gelesen von Wiglaf Droste. Regie: René Reinhardt. - München : Der Hörverl., 2008. - 4 CDs : mono; 12 cm, in Behältnis 13 x 14 x 3 cm
ISBN 978-3-86717-312-4 : EUR 19.95, sfr 35.20
Quelle: DNB
Johanson, Kirsten: Kleine Küchen & Essplätze
: auf wenigen Quadratmetern / Kirsten Johanson ; Winfried Heinze (Fotos). - 1. Auflage - München : DVA, 2018. - 223 Seiten; 22 cm
ISBN 978-3-421-04117-3 / 3-421-04117-2 Festeinband : circa EUR 26.00 (DE), circa EUR 26.80 (AT), circa CHF 36.50 (freier Preis)
Quelle: DNB
Woollard, Rebecca: Kochen ohne Kochen
/ Rezepte von Rebecca Woollard ; Übersetzung: Wiebke Krabbe. - München : DK, 2021. - 96 Seiten : Illustrationen; 29 cm, 745 g
ISBN 978-3-8310-4237-1 / 3-8310-4237-3 Festeinband : EUR 9.95 (DE), EUR 10.30 (AT)
Quelle: DNB
Küchen
: planen, einrichten, erleben ; Tipps und Ideen, Materialien und Beispiele / Kurt Jeni. - Taunusstein : Blottner-Fachverl., 2006. - 126 S. : zahlr. Ill., graph. Darst.; 28 cm
ISBN 978-3-89367-639-2 / 3-89367-639-2 Pp. : EUR 39.50
Quelle: DNB
Küchen im ländlichen Stil
/ Jocasta Innes. Fotogr. von James Merrell. [Aus dem Engl. von Anke Kreutzer]. - Köln : DuMont, 1993. - 178 S. : zahlr. Ill.; 30 cm
ISBN 978-3-7701-3124-2 / 3-7701-3124-X Pp. : DM 48.00, S 375.00
Quelle: DNB
Hauser, Bodo H.: Küchenkabinett
: Essen und Trinken bei Rechten und Linken / Bodo H. Hauser ; Ulrich Kienzle. Herausgegeben von Stephan Reichenberger. - München : Heyne, 1999. - 352 S. : Ill.
ISBN 3-453-16536-5 fest geb. : ATS 291,00 / € 21,20
Quelle: bn.bibliotheksnachrichten
