Erfolgreicher Einsatz ökologischer Lebensmittel in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie
: [einkaufen, anbieten, vermarkten] / Hrsg.: Dialogpartner Agrar-Kultur gGmbH. Autoren: Robert Hermanowski .... - Stuttgart : Matthaes, 1997. - 300 S. : Ill., graph. Darst.; 24 cm - (Handbuchreihe ökologische Qualität in der Praxis; Bd. 1)
ISBN 978-3-87516-686-6 / 3-87516-686-8 kart. : DM 84.00, sfr 76.00, S 613.00
Literaturverz. S. 261 - 262
Quelle: DNB
Gastgewerbliche Berufe
- Dr. A,1 - Bad Homburg vor der Höhe : Gehlen, 1994. - 464 S.
ISBN 978-3-441-92655-9 / 3-441-92655-2 Pp. : DM 51.80
Quelle: DNB
Gastgewerbliche Berufe
- Dr. A, 1 - Bad Homburg vor der Höhe : Gehlen, 1994. - 224 S.
ISBN 978-3-441-91409-9 / 3-441-91409-0 Pp. : DM 29.80
Quelle: DNB
Kamm, Friedrich: Gastgewerbliche Betriebslehre
: ein Lern- und Nachschlagebuch für die Auszubildenden im Hotel- und Gaststättengewerbe / Friedrich Kamm. Überarb. von Hermann Koch. - 30. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 272 S.; 21 cm
ISBN 978-3-87516-660-6 / 3-87516-660-4 kart. : DM 24.80
Quelle: DNB
Brodmerkel, Erich: Gastliches Südbaden
: Gebietsführer für d. Landkreise Breisgau-Hochschwarzwald, Lörrach, Waldshut u. d. Stadt Freiburg / zsgest. von Erich Brodmerkel. - Binzen, Basel : Brodmerkel, 1984. - 216 S. : Ill.; 21 cm
ISBN 3-923617-02-X DM 9.80
Quelle: DNB
Getränkekunde
: HLT, HF, TFS, GAFA, HLW, FW / Wilhelm Gutmayer .... - 16., überarb. Aufl. - Linz : Trauner, 2007. - 168 S. : Ill., Kt.; 30 cm, 462 gr.
ISBN 978-3-85499-203-5 / 3-85499-203-3 kart. : EUR 13.89 (DE), EUR 13.89 (AT), sfr 25.30
Quelle: DNB
Getränkekunde
: HLT, HF, TFS, GAFA, HLW, FW / Wilhelm Gutmayer .... - 18. Aufl. - Linz : Trauner, 2010. - 168 S. : Ill., Kt.; 30 cm
ISBN 978-3-85499-726-9 kart.
Literaturangaben
Quelle: DNB
Dries, Friedel: Getränke- und Servierkunde
/ von Friedel Dries und Siegfried Struwe. - 5., überarb. Aufl. - Giessen : Fachbuchverl. Pfanneberg, 1993. - 190 S. : Ill., graph. Darst., Kt.; 21 cm
ISBN 978-3-8057-0378-9 / 3-8057-0378-3 kart. : DM 30.90
Quelle: DNB
Metz, Reinhold: Grundstufe Gastgewerbe
/ Reinhold Metz ; Hermann Grüner. - 2. Aufl. - Gießen : Pfanneberg, 1999. - 264 S.; 25 cm - (Fachwissen Hotel, Restaurant, Küche)
ISBN 978-3-8057-0450-2 / 3-8057-0450-X Pp. : DM 39.00
Quelle: DNB
Girtler, Roland: "Herrschaften wünschen zahlen"
: die bunte Welt der Kellnerinnen und Kellner / Roland Girtler. - Wien : Böhlau, 2008. - 401 S. : Ill.
ISBN 978-3-205-77764-9 / 3-205-77764-6 fest geb. : ca. € 24,90
Quelle: bn.bibliotheksnachrichten
