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Person Otto, Horst
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Westphal, Günter: Reaktionskinetik in Lebensmitteln
: mit 60 Tabellen / Günter Westphal ; Hans Buhr ; Horst Otto. - Berlin : Springer, 1996. - XVII, 291 S. : graph. Darst.; 25 cm
ISBN 978-3-540-61133-2 / 3-540-61133-9 Pp. : DM 148.00
Literaturverz. S. 258 - 271
Quelle: DNB
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