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Person Iwanzeck, Marco
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Iwanzeck, Marco: Dresden à la carte
: Entstehung und kulinarische Einordnung der Restaurantkultur 1800 bis 1850 / Marco Iwanzeck. - Ostfildern : Jan Thorbecke Verlag, 2016. - 279 Seiten : Illustrationen, Diagramme; 25 cm - (Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen : Reihe C, Historische Forschungen zur exquisiten Küche; Band 3)
ISBN 978-3-7995-0992-3 / 3-7995-0992-5 Festeinband : EUR 39.10 (AT), EUR 38.00 (DE)
Quelle: DNB
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