Gebert, Ullrich: Prüfungshelfer für die Ausbildungsberufe im Hotel- und Gaststättengewerbe
/ von Ullrich Gebert und Reiner Abendroth. - 10., überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1996. - 463 S.; 20 cm
ISBN 978-3-87516-673-6 / 3-87516-673-6 kart. : DM 29.80
Quelle: DNB
Maier, Otto: Prüfungshelfer für die Fachverkäufer/innen im Fleischerhandwerk
: 1000 Prüfungsfragen mit Antworten / hrsg. von Otto Maier ; Manfred Kleinknecht. - 9., überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 2000. - 224 S.; 20 cm - (Matthaes-Trainer)
ISBN 978-3-87516-325-4 / 3-87516-325-7 kart. : DM 19.80, sfr 19.00, S 145.00
Quelle: DNB
Mößner, Wolfgang: Prüfungshelfer für Verkäuferinnen in Bäckereien und Konditoreien
: Ernährungslehre, Fachtechnologie, Verkaufskunde, der Kunde - das Verkaufsgespräch, dekoratives Gestalten, technische Mathematik, Gesetzeskunde, Lebensmittel-Kennzeichnung, Wettbewerbsrecht / Wolfgang Mössner. - 7., überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 2000. - 384 S.; 20 cm
ISBN 978-3-87516-276-9 / 3-87516-276-5 kart. : DM 29.80, EUR 15.24, sfr 27.50, S 218.00
Quelle: DNB
Mößner, Wolfgang: Prüfung und Praxis Bäcker-in
: der direkte Weg zum Erfolg ; das Standardwerk für Ausbildung und Beruf / Wolfgang Mößner. - 7., vollst. überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 2005. - 367 S. : Ill., graph. Darst.; 20 cm
ISBN 978-3-87516-339-1 / 3-87516-339-7 kart. : EUR 19.80, sfr 34.80
Quelle: DNB Verlagsmeldungen
Seitter, Oswald: Rechtsbuch des Hoteliers und Gastwirts
: unter besonderer Berücksichtigung des Gaststättengesetzes / von Oswald Seitter. - 5., überarb. und erw. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 2000. - XII, 308 S.; 25 cm
ISBN 978-3-87516-417-6 / 3-87516-417-2 Pp. : DM 48.00, EUR 24.54, sfr 44.50, S 350.00
Quelle: DNB
Kurz, Rudolf: Rudolf Kurz
/ [Hrsg.: Günther Troll. Autoren: Daniela Maier ...]. - Stuttgart : Matthaes, 1993. - 127 S. : überwiegend Ill.; 30 cm - (StuttgART - Edition Hugo Matthaes)
ISBN 978-3-87516-537-1 / 3-87516-537-3 Gewebe : DM 98.00
Quelle: DNB
Braun, Anton: Schnitzel à la Toni
: 40 phantasievolle Rezepte / Anton Braun. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 87 S. : Ill.; 21 cm
ISBN 978-3-87516-663-7 / 3-87516-663-9 kart. : DM 14.80
Quelle: DNB
Schwäbisches Vesper-Brevier
/ Stuttgarter Kochkolleg ; Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg. Josef Thaller. Mit Radierungen von Simon Dittrich. - 2. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1995. - 311 S. : Ill.; 24 cm
ISBN 978-3-87516-665-1 / 3-87516-665-5 Pp.
Quelle: DNB
Scharfenberg, Horst: Schwäbisches Weinbüchle
: was man vom und über den schwäbischen Wein wissen sollte / Horst Scharfenberg. Mit Cartoons von Heinz Schindele. - 2., überarb. Aufl. - Stuttgart : Matthaes, 1997. - 156 S. : Ill.; 17 cm
ISBN 978-3-87516-697-2 / 3-87516-697-3 kart. : DM 9.80, sfr 9.80, S 72.00
Quelle: DNB
Possler, Christine: Service-Check Gastronomie & Hotellerie
/ Christine Possler. - Stuttgart : Matthaes, 2011. - 159 S. : Ill., graph. Darst.
ISBN 978-3-87515-056-8 / 3-87515-056-2 ca. Eur 32,00
Quelle: Stadtbibliothek Salzburg
